Osé

Osé rosé brut

Glera and Marzemino

Glera, Marzemino, abbiamo osato nel mettere insieme due uve del territorio, la Glera a bacca banca e il Marzemino a bacca rossa. Alice Osé è uno spumante frichettone, anticonformista, morbido al naso asciutto in bocca.

Come lo vedi

Rosso lampone, luminoso e brillante Bollicina fine e continua.

Come lo annusi

Sentori netti di fiori e frutta descrittivi l’uva Marzemino, geranio, lampone, rosa selvatica.

Come lo gusti

Fresco, sapore netto, fruttato ma asciutto.

Come lo facciamo

Diraspatura e pigiatura. Breve macerazione sulle bucce e successiva pressatura soffice con pressa pneumatica. Decantazione statica del mosto. Fermentazione a 18-20°C. Affinamento su fecce per circa 2 mesi. Presa di spuma in autoclave secondo Metodo Charmat. Rifermentazione per circa 50 giorni a temperatura di 18°C.

Come lo bevi

Alcol 11,50% vol.
Zuccheri da 7 gr/l
Ph 3,20
Acidità totale 5,7 gr/l
Pressione 5 bar
Solforosa 90 mg/l

Da accompagnare...

A chi vuol osare.